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微生物實(shí)驗室凈化


發(fā)布時(shí)間:2021-01-21 03:45:40

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微生物實(shí)驗室凈化
食品微生物實(shí)驗室主要負責各類(lèi)微生物項目的檢測,主要檢測項目有菌落總數、大腸菌群、霉菌、酵母、乳酸菌、雙歧桿菌、罐頭商業(yè)無(wú)菌、致病菌(如沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌等)。
微生物實(shí)驗室凈化由準備室、洗滌室、滅菌室、無(wú)菌室、恒溫培養室和普通實(shí)驗室六部分組成。這些房間的共同特點(diǎn)是地板和墻壁的質(zhì)地光滑堅硬,儀器和設備的陳設簡(jiǎn)潔,便于打掃衛生。
微生物實(shí)驗室選址 
三級生物安全防護實(shí)驗室可與其他用途房屋設在一棟建筑物中,但必須自成一區。該區通過(guò)隔離門(mén)與公共走廊或公共部位相隔。
微生物實(shí)驗室功能分區 
平面布局
三級生物安全防護實(shí)驗室的核心區包括實(shí)驗間及與之相連的緩沖間;緩沖間形成進(jìn)入實(shí)驗間的通道。必須設兩道連鎖門(mén),當其中一道門(mén)打開(kāi)時(shí),另一道門(mén)自動(dòng)處于關(guān)閉狀態(tài)。如使用電動(dòng)連鎖裝置,斷電時(shí)兩道門(mén)均必須處于可打開(kāi)狀態(tài)。在緩沖間可進(jìn)行二次更衣;當實(shí)驗室的通風(fēng)系統不設自動(dòng)控制裝置時(shí),緩沖間面積不宜過(guò)大,不宜超過(guò)實(shí)驗間面積的八分之一;Ⅱ級或Ⅲ級生物安全柜的安裝位置應遠離實(shí)驗間入口,避開(kāi)工作人員頻繁走動(dòng)的區域,且有利于形成氣流由“清潔”區域流向“污染”區域的氣流流型。
準備室用于配制培養基和樣品處理等。室內設有存放器具或材料的專(zhuān)柜、實(shí)驗臺、電爐、冰箱和上下水道、電源等。
洗滌室用于洗刷器皿等。由于使用過(guò)的器皿已被微生物污染,有時(shí)還會(huì )存在病原微生物。因此,在條件允許的情況下,更好設置洗滌室。室內應備有加熱器、蒸鍋,洗刷器皿用的盆、桶等,還應有各種瓶刷、去污粉、肥皂、洗衣粉等。
滅菌室主要用于培養基的滅菌和各種器具的滅菌,室內應備有高壓蒸汽滅菌器、烘箱等滅菌設備及設施。
無(wú)菌室一般為4 - 5 平方米、高 2.5 米的單獨小房間(與外間隔離),專(zhuān)辟于微生物實(shí)驗室內。
無(wú)菌室也稱(chēng)接種室,是系統接種、純化菌種等無(wú)菌操作的專(zhuān)用實(shí)驗室。在微生物工作中,菌種的接種移植是一項主要操作,這項操作的特點(diǎn)就是要保證菌種純種,防止雜菌的污染。在一般環(huán)境的空氣中,由于存在許多塵埃和雜菌,很易造成污染,對接種工作干擾很大。

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